Nguyên liệu Làm Hạt Nêm Từ Tôm bao gồm:
+100gr bột tôm
+ 550gr tôm tươi
+ 2 muỗng cà phê muối
Cách làm:
- Mua tôm đồng loại nhỏ có trứng thì càng ngon, rửa sạch để ráo, sau đó thêm chút muối tinh cho đậm đà (5,5 lạng này cho 2-3 thìa cà phê muối nhỏ. Độ mặn nhạt tùy khẩu vị mỗi người có thể cho ít hơn hoặc nhiều hơn, hoặc không cần cho muối khi làm cho các bé từ 6 tháng tuổi đến 1 tuổi). Xóc lên cho tôm ngấm muối để khoảng vài phút.
- Cho tôm vào nồi hay chảo chống dính rang lên, đảo đều tay đến khi tôm se lại khô hết nước. Nếu không có lò vi sóng hay lò nướng thì cứ cho lửa thật nhỏ rồi đảo rang đến khi tôm thật khô và ăn giòn như bim bim là được.
- Nếu dùng lò vi sóng thì sau khi rang tôm khô hết nước thì rải đều lên cái đĩa thủy tinh trong lò. Sau đó, bật vi sóng chế độ nhỏ nhất hoặc lớn hơn 1 chút quay 10 phút. Đảo đều tôm lên lại quay như thế cho đến khi tôm khô giòn tan như bim bim.
- Sau khi được tôm thì cho vào máy xay khô. Nhà mình dùng cối xay khô của bộ mấy cầm tay. Xay thật nhuyễn tôm khô thành bột, lọc qua rây cho bột mịn... là bạn có thể sở hữu bột tôm thơm ngon.
Chúc Các Bạn Thành Công !
